Куркума - смолотый корень тропического растения, используется в кулинарии для придания ярко-желтого цвета блюдам и в медицине для укрепления пищеварительной, дыхательной и кровеносной систем. Куркума рекомендуется при несварении желудка, плохой циркуляции крови, кашле, фарингите, болезнях кожи, диабете, артритах, анемии, ранениях. В статье также приведены энергетические характеристики и активные компоненты куркумы, а также рекомендации по применению в кулинарии.